Diet Meals

Tofu & tater mediterranean bowl by ⁠⁠ Follow για καθημερινές υγιεινές συνταγές…

Tofu & tater mediterranean bowl από την thevegansara 💚⁠ ⁠ Ακολουθήστε το healthyeatn για καθημερινές υγιεινές συνταγές 🌱⁠⁠ Τι χρειάζεστε: Μείγμα καρυκευμάτων: 1 κουταλιά αποξηραμένη ρίγανη, 2 κουταλιές της σούπας ξερή ρίγανη, 2 κουταλιές της σούπας τριμμένο ξερό θυμάρι, 1 κ.γ. θρυμματισμένη μαντζουράνα & 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη. 1 τεμάχιο εξαιρετικά σφιχτό τόφου (15 ουγκιές, συμπιεσμένο) κομμένο σε 1/2 σε κύβους, 1/3 φλιτζάνι άμυλο καλαμποκιού, 2 κιλά μίνι κόκκινες πατάτες κομμένες στα τέσσερα Ντρέσινγκ: 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο, 1/4 φλιτζάνι ταχίνι, 1 κ.γ. μείγμα καρυκευμάτων, 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού, 2 κουταλιές της σούπας ξύδι από κόκκινο κρασί, 2 κουταλιές της σούπας χλιαρό νερό, 2 κουταλιές της σούπας σιρόπι σφενδάμου, 1/2 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Dijon, s/p για γεύση⁠ 1️⃣ Ανακατέψτε τα καρυκεύματα σε ένα μικρό μπολ. Αφήνουμε στην άκρη.⁠ 2️⃣ Προσθέστε κύβους τόφου σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, περιχύστε με 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και ανακατέψτε απαλά μέχρι να σκεπαστεί, προσθέστε την επιθυμητή ποσότητα s/p. Στη συνέχεια, προσθέστε άμυλο καλαμποκιού και ανακινήστε δυνατά το μπολ για να αναποδογυρίσετε και να καλύψετε τους κύβους. Στη συνέχεια, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας μείγμα καρυκευμάτων, ανακινήστε το μπολ δυνατά για άλλη μια φορά για να αναποδογυριστεί και να επικαλυφθεί. Εναλλακτικά, μπορείτε να καλύψετε το tofu τοποθετώντας σε μια σακούλα με φερμουάρ, να την κλείσετε και να ανακινήσετε για να επικαλυφθεί πρώτα με άμυλο καλαμποκιού και μετά καρύκευμα.⁠ 3️⃣ Απλώστε τις πατάτες σε ένα μεγάλο ταψί με λαδόκολλα, περιχύστε και αλείψτε με 1 κουταλιά ελαιόλαδο και μετά προσθέστε την επιθυμητή ποσότητα s/p. Ψήσιμο στους 400 F 30-40 λεπτά. Αφήνοντας λίγο χώρο στο τηγάνι για το τόφου, το οποίο θα προσθέσετε αργότερα.⁠ 4️⃣ Όσο ψήνονται οι πατάτες, ζεσταίνουμε ένα μαντεμένιο τηγάνι με 1 κουταλιά της σούπας ουδέτερο λάδι σε μέτρια φωτιά, όταν ζεσταθεί, προσθέτουμε κύβους tofu σε μία στρώση, αφήνουμε οπωσδήποτε λίγο δωμάτιο ανάμεσα σε κάθε κομμάτι. Γυρίστε τους κύβους (κουνώντας το τηγάνι ή χρησιμοποιώντας λαβίδες) μέχρι να γίνουν τραγανοί και χρυσαφί από κάθε πλευρά, περίπου 5-8 λεπτά. Μαγείρεψα το δικό μου σε 2 παρτίδες χρησιμοποιώντας ένα τηγάνι 10 in.⁠ 5️⃣ Μετά το μαγείρεμα tofu, προσθέστε tofu στο τηγάνι και ψήστε για 10 λεπτά.⁠ 6️⃣ Για να φτιάξετε dressing: Χρησιμοποιήστε ένα βαζάκι ή οποιοδήποτε δοχείο με καπάκι, προσθέστε τα υλικά του ντρέσινγκ & ανακινήστε δυνατά να ανακατευτούν καλά. Προσαρμόστε το s/p στη γεύση.⁠ 7️⃣ Σερβίρετε με τα αγαπημένα σας εξαρτήματα σαλάτας και επικαλύπτετε με dressing. Σερβίρει 2-3. Απολαύστε!

Related Articles

Back to top button