Γεύματα Vegan Διαίτης

Σούπα με κόκκινες φακές κολοκυθάκι με κάρι με τραγανή προζύμι από την ⁠⁠ Ακολουθήστε το f…

Σούπα με κόκκινες φακές με κολοκύθα βούτυρο με τραγανή προζύμι από την cookingforpeanuts 🍽️⁠ ⁠ Ακολουθήστε το healthyeatn για καθημερινές υγιεινές συνταγές 🌱⁠⁠ ✅Συνταγή: Ζεστάνετε λίγο λάδι ή ζωμό σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Μαγειρέψτε 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι για περίπου 5 λεπτά ή μέχρι να γίνει διάφανο. ✅Προσθέστε 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες και μαγειρέψτε για 30 δευτερόλεπτα ακόμη. ✅Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κάρυ, 1/2 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο, 1/2 κουταλάκι του γλυκού κύμινο, 1/4 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά, 1/4 κουταλάκι του γλυκού garam masala. Μαγειρέψτε για 1 λεπτό ακόμα. ✅Προσθέστε 1 φλιτζάνι κόκκινες φακές (ξεπλυμένες και στραγγισμένες), 1 κονσέρβα ντομάτα κομμένη σε κύβους (15 ουγκιές), 2 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών και 3 φλιτζάνια κολοκυθάκι βουτύρου (κομμένο σε κομμάτια 3/4 ιντσών). Αφήστε να πάρει μια ήπια βράση πριν μειώσετε τη φωτιά. Σιγοβράζουμε με το καπάκι για περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να ψηθούν οι φακές και η κολοκύθα να είναι απλά τρυφερή. ✅Μεταφέρετε 2 φλιτζάνια από το κάρυ (χωρίς το σκουός) σε ένα μπλέντερ. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Επιστρέψτε στην κατσαρόλα. ✅Ανακατεύουμε με την επιθυμητή ποσότητα κονσερβοποιημένου γάλακτος καρύδας ή/και ζωμού λαχανικών μέχρι να γίνει η επιθυμητή σουπίτσα. ✅Ζεσταίνουμε μέχρι να ζεσταθεί, προσθέτοντας περισσότερο ζωμό, γάλα καρύδας ή μη γαλακτοκομικό γάλα όπως χρειάζεται. ✅Προσθέστε πολύ φρέσκο ​​χυμό λάιμ για γεύση. ✅Γαρνίρουμε με φρεσκοκομμένο κόλιανδρο.

Related Articles

Back to top button