Diet Meals

Ριζότο φασκόμηλου παντζαριού από Ακολουθήστε για καθημερινές υγιεινές συνταγές. Αυτή τη συνταγή…

Ριζότο φασκόμηλου παντζαριού από την youeatlikearabbit 🌿⁠ Ακολουθήστε το healthyeatn για καθημερινές υγιεινές συνταγές 🌱⁠⁠ αυτή η συνταγή μπορεί να γίνει vegan ή χορτοφαγική, απλά κάτω από τον τύπο κρέμας/τυρί που χρησιμοποιείται.⁣⁠⁣,ifet2 έχουν κοτσάνια που αφήνουν 1 ίντσα κολλητά 2 κουταλιές της σούπας ξύδι ρυζιού ή λευκό ξύδι •RISOTTO 6 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών, σιγοβράζουμε σε μια κατσαρόλα 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο/1 προαιρετική 2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα 5 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένα 5 φύλλα φασκόμηλου, ψιλοκομμένα 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι ξερό 1 1/2 φλιτζάνι ρύζι arborio 2 ~ 1 παντζάρια, κούπες 2 ~ 1, κουκούτσια 2-3 κουταλιές της σούπας vegan κρέμα ή κατσικίσιο τυρί αλάτι και πιπέρι, κατά βούληση • ΦΑΣΟΛΙΑ 1 κονσέρβα φασόλια, στραγγισμένα και ξεπλυμένα, ελαιόλαδο και αλάτι. σούπας αποξηραμένο δεντρολίβανο παντζάρια Εάν χρησιμοποιείτε φρέσκα παντζάρια, γεμίστε μια κατσαρόλα με νερό και βράστε με 2 κουταλιές της σούπας ξύδι ρυζιού. Μόλις πάρει βράση, προσθέτουμε τα παντζάρια, τα σιγοβράζουμε, τα σκεπάζουμε και τα αφήνουμε να μαγειρευτούν για 45 λεπτά-1 ώρα μέχρι να μαλακώσουν. Μόλις ψηθούν τα περνάτε με κρύο νερό και αφαιρείτε την εξωτερική φλούδα τους. Μεταφέρετε σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και επεξεργαστείτε μέχρι να γίνει λείος πουρές. Τα φασόλια Προθερμαίνετε το φούρνο στους 425 βαθμούς. Ρίξτε τα φασόλια στο ελαιόλαδο, το αλάτι και το δεντρολίβανο. Απλώνουμε σε ταψί με επένδυση Silpat ή με λαδόκολλα. Ψήνουμε για 20-25 λεπτά μέχρι να γίνει τραγανό. Το ριζότο όσο ψήνονται τα φασόλια, σε ένα τηγάνι σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να μυρίσουν ~ 5 λεπτά. Προσθέστε ψιλοκομμένο φασκόμηλο και ξερό θυμάρι, μαγειρέψτε για 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε το ρύζι και μαγειρέψτε για ~ 2 λεπτά. Αρχίστε να μεταφέρετε τον ζεστό ζωμό σας στο τηγάνι μια κουτάλα τη φορά, ανακατεύοντας συνεχώς. Αυτό το μέρος είναι σημαντικό για να σπάσει το άμυλο και να γίνει κρεμώδες. Μην προσθέσετε άλλη κουτάλα μέχρι να απορροφηθεί το μεγαλύτερο μέρος των υγρών. Συνεχίστε να προσθέτετε μέχρι να φύγει ο περισσότερος ή όλος ο ζωμός, το ρύζι σας θα πρέπει να έχει λίγη μπουκιά. Πριν γεμίσει η τελευταία κουτάλα, προσθέστε τον πουρέ παντζαριού μαζί με το ζωμό σας. Μόλις απορροφηθούν τα υγρά προσθέστε την κρέμα ή το τυρί σας. Ανακατεύουμε να ενσωματωθούν. Προσαρμόζουμε στη γεύση με αλάτι και πιπέρι. Γεμίστε το ριζότο σας με τα τραγανά φασόλια, αλάτι για γεύση και περισσότερο πιπέρι!

Related Articles

Back to top button