Γεύματα Vegan Διαίτης

Πουρές πατάτας με ρεβίθια της εταιρείας Ακολουθήστε τις καθημερινές υγιεινές συνταγές ING…

Πουρέ πατάτας με ρεβίθια της elavegan 🤤⁠ ⁠ Ακολουθήστε το healthyeatn για καθημερινές υγιεινές συνταγές 🌱⁠⁠ ΥΛΙΚΑ 1 ουγκιά (28 γρ.) αποξηραμένα μανιτάρια ή χρησιμοποιήστε 200 γρ. φλιτζάνια φρέσκα λαχανικά (1 350 κ.σ.) λάδι ή νερό 1 κρεμμύδι κομμένο σε κύβους 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 4 κουταλιές της σούπας (32 γρ.) άμυλο αραβοσίτου (ή αλεύρι από αρρουέτες) Αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση⁠ 1/3 φλιτζάνι (80 ml) φυτικό γάλα⁠ 1 κουταλιά σούπας σόγια σάλτσα 1/4 φλιτζάνι (60 ml) κόκκινο κρασί (προαιρετικά) 3/4 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο ​​θυμάρι 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο ​​δεντρολίβανο ΟΔΗΓΙΕΣ Αυτή η συνταγή έχει ένα βίντεο παραπάνω για εύκολες οπτικές οδηγίες. Προσθέστε αποξηραμένα μανιτάρια στο μια μεγάλη κατσαρόλα ή κατσαρόλα και ρίχνουμε μέσα το ζωμό λαχανικών. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και αφήνουμε να ψηθεί για περίπου 1 λεπτό, στη συνέχεια σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε στην άκρη.⁠ Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι ή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε το κρεμμύδι και σοτάρουμε για 2-3 λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο, το θυμάρι, το δεντρολίβανο, αλάτι, μαύρο πιπέρι και σοτάρετε για άλλο 1 λεπτό, ανακατεύοντας συχνά. ⁠ Ανακατέψτε το φυτικό γάλα και το καλαμποκάλευρο σε ένα μικρό μπολ και ανακατέψτε με ένα σύρμα. Αφήστε στην άκρη. Προσθέστε τη σάλτσα σόγιας και το κόκκινο κρασί (προαιρετικά) στο τηγάνι ενώ ανακατεύετε. Στη συνέχεια, προσθέστε τα ενυδατωμένα μανιτάρια με το ζωμό και ανακατέψτε να ενωθούν. Επίσης, προσθέστε το μείγμα φυτικής προέλευσης γάλακτος/καλαμποκιού. Αφήστε το σάλτσα να σιγοβράσει για περίπου 5 λεπτά ή περισσότερο, αν θέλετε να είναι ακόμα πιο γευστικό και πηχτό. Χρησιμοποίησα ένα μίξερ εμβάπτισης για να ανακατέψω τη σάλτσα, ωστόσο, μπορείτε επίσης να μεταφέρετε τη σάλτσα σε ένα μπλέντερ και να ανακατέψετε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Εάν η σάλτσα είναι πολύ παχύρρευστη, προσθέστε περισσότερο ζωμό λαχανικών και αν θέλετε να είναι πιο πηχτός, προσθέστε απλώς περισσότερο άμυλο αραβοσίτου ή αλεύρι από αρουέλα. Δοκιμάστε και προσαρμόστε τα καρυκεύματα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε νιφάδες κόκκινης πιπεριάς για λίγη φωτιά. Ζεστάνετε ξανά το σάλτσα σε ένα τηγάνι/τηγάνι και σερβίρετε πάνω από πουρέ πατάτας, vegan meatloaf, vegan κεφτεδάκια κ.λπ. Αποθηκεύστε τα υπολείμματα σκεπασμένα στο ψυγείο για έως και 4 ή 5 ημέρες. Μπορείτε επίσης να καταψύξετε τη σάλτσα για έως και 2 μήνες.

Related Articles

Back to top button