Γεύματα Vegan Διαίτης

Μαύρο φασόλι από την Ακολουθήστε για καθημερινές υγιεινές συνταγές 2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο ή…

Μαύρο φασόλι από plantbasedrd 🍋⁠⁠ Ακολουθήστε το healthyeatn για καθημερινές υγιεινές συνταγές 🌱⁠ 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο ή 2 κουταλιές της σούπας ζωμό λαχανικών⁠ 1/2 μέτριο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους 1 κοτσάνι σέλερι, 3 ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδο /2 πράσινη πιπεριά, κομμένη σε κύβους 1/2 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε κύβους 8 ουγκιές κονσέρβα σάλτσα ντομάτας 10 ουγκιές κουτάκι Ro-Tel χωρίς προσθήκη αλατιού (ντομάτες σε κύβους με πράσινο τσίλι)**⁠ 2 κουταλάκι του γλυκού Sazón⁠ 1/2 κουταλάκι του γλυκού καρύκευμα adobo 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη 2 κονσέρβες μαύρα φασόλια 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη (προαιρετικά αλλά βοηθά στην εξισορρόπηση του οξέος από τις ντομάτες) 2 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών αλάτι και πιπέρι για γεύση σε μια μεγάλη κατσαρόλα σετ σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε το λάδι, το κρεμμύδι, το σέλινο και την πράσινη πιπεριά με μια πρέζα αλάτι και σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι. Προσθέστε το σκόρδο και την κόκκινη πιπεριά, συνεχίζοντας το ανακάτεμα μέχρι να μυρίσει το σκόρδο. Προσθέστε το σαζόν, το Adobo, το κύμινο και τη ρίγανη και ανακατέψτε καλά να ενωθούν και μαγειρέψτε για περίπου ένα λεπτό. Στην κατσαρόλα προσθέτουμε τη σάλτσα ντομάτας, το Ro-tel και τα μαύρα φασόλια με τα υγρά τους. Ανακατεύετε το μείγμα σας και ρίχνετε μέσα το ζωμό λαχανικών και πασπαλίζετε με ζάχαρη. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να πάρει μια βράση και στη συνέχεια σιγοβράζουμε και μαγειρεύουμε για περίπου 20 λεπτά. Εντελώς προαιρετικό, αλλά ένα στύψιμο χυμού λάιμ από πάνω είναι θεϊκό.⁠⁠ ** Μπορείτε να βρείτε Ro-tel σε όλα τα μεγάλα καταστήματα συνήθως μαζί με τις κονσέρβες ντομάτες. Εάν δεν μπορείτε να βρείτε, μη διστάσετε να το αντικαταστήσετε με ένα κουτάκι 15 ουγκιών ψητές ντομάτες.⁠⁠ Χρησιμοποίησα Adobo και sazón της eatloisa. Εάν δεν έχετε πρόσβαση, μπορείτε να δείτε μια απλοποιημένη συνταγή και για τα δύο στο ιστολόγιό μου κάτω από το Latin Style Latin Soup. ❤️⁠ Δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε τα κονσερβοποιημένα φασόλια στη σάλτσα τους; Μη διστάσετε να ξεπλύνετε καλά, αλλά θα πρόσθετα 1/2 φλιτζάνι νερό και θα πολτοποιούσα ελαφρά μερικά από τα φασόλια προς το τέλος μέχρι να έχετε την υφή που θέλετε. Κάνει περίπου 6-8 μερίδες και παγώνει καλά.

Related Articles

Back to top button