Diet Meals

Λαχταριστό ρατατούιγ από Ακολουθήστε τις καθημερινές υγιεινές συνταγές 2 ντοματίνια δαμάσκηνα…

Νόστιμο ρατατούιγ από την conscious_cooking 🤤⁠ ⁠ Ακολουθήστε το healthyeatn για καθημερινές υγιεινές συνταγές 🌱⁠ 2 ντοματίνια δαμάσκηνο, ¼ του κρεμμυδιού, ψιλοκομμένο⁠ 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 2 κουταλιές της σούπας φρεσκοτριμμένο κουρκουμά, πάπρικα και αλεσμένο κύμινο ¼ – ½ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν (περισσότερο αν σας αρέσει το πικάντικο!). ½ φλιτζάνι νερό ¼ κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, χωρισμένες σε 3 μικρές μωβ πατάτες, τριμμένες 2 μικρές γλυκοπατάτες, τριμμένες 2 καρότα 1 κολοκυθάκι 1 καλοκαιρινό κολοκυθάκι Προθερμάνετε το φούρνο στους 400°F. Ανακατεύουμε 1 ντομάτα, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το τριμμένο τζίντζερ και τα μπαχαρικά με το νερό και το αλάτι. Αδειάζουμε σε ταψί. Περιχύνετε με 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο. Χρησιμοποιώντας ένα μαντολίνο ή ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι, κόψτε λεπτές και ομοιόμορφες φέτες τις πατάτες, τη γλυκοπατάτα, τα καρότα, τα κολοκυθάκια και την άλλη ντομάτα, όσο πιο λεπτή, τόσο το καλύτερο! των φετών, με τη σειρά. Τακτοποιήστε αυτές τις στοίβες μερικές κάθε φορά στο προετοιμασμένο ταψί σε ομόκεντρους κύκλους από την εξωτερική άκρη προς τα μέσα, ανοίγοντάς τες τόσο ελαφρώς προς τα έξω. «Σηκώστε» τα λίγο, ώστε να χωρέσετε όσο το δυνατόν πιο άνετες φέτες λαχανικών. Αποθηκεύστε τους μικρότερους γύρους για τον μεσαίο κύκλο. Ρίξτε τυχαία όσες φέτες έχουν απομείνει, αν μπορείτε. Περιχύστε με την άλλη μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και αλατοπιπερώστε. Καλύψτε το ταψί με ένα κομμάτι λαδόκολλας κομμένο για να χωράει ακριβώς μέσα στο χείλος του πιάτου, ακριβώς πάνω από τη διάταξη των λαχανικών.⁠ Ψήστε για 40 λεπτά-1 ώρα (ανάλογα με το πόσο χοντρές είναι οι φέτες λαχανικών σας), μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά , αλλά όχι θολό. Βγάλτε το από το φούρνο και απολαύστε το!

Related Articles

Back to top button