Ιαπωνικό κάρυ με tofu katsu και βρασμένο ιαπωνικό ρύζι από την thefoodietakesflight 🍛 Ακολουθήστε το healthyeatn για καθημερινές υγιεινές συνταγές Λάδι κανόλα, για το τηγάνισμα (*Σημείωση: μη διστάσετε να προσαρμόσετε το καρύκευμα όπως χρειάζεται. Είχα το δικό μου με σάλτσα κάρυ, η οποία ήταν ήδη αρωματική, οπότε δεν ήθελα το πιάτο να είναι πολύ αλμυρό ή τίποτα) _ Ζύμη 1 /4 φλιτζάνι αλεύρι 1/2 κουταλιά της σούπας + 1 κουταλάκι του γλυκού άμυλο καλαμποκιού 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 1/4 φλιτζάνι νερό _ 1 φλιτζάνι ψωμί γιαπωνέζικη φρυγανιά ή περισσότερο όσο χρειάζεται _ 1 Στραγγίστε το νερό από το τόφου τυλίγοντάς το σε χαρτί κουζίνας και στη συνέχεια τοποθετώντας μια βαριά επίπεδη επιφάνεια (μια σανίδα ή ένα πιάτο) πάνω από το καθένα. Αφήστε για 15 λεπτά μέχρι να απορροφηθεί το νερό από τις πετσέτες. 2. Κόψτε κάθε tofu σε δύο τετράγωνες πλάκες πάχους 3/4 ιντσών. Πασπαλίζουμε με αλάτι όσο χρειάζεται. 3. Ετοιμάζουμε το κουρκούτι ανακατεύοντας όλα τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθεί. Αυτό θα είναι ένα πραγματικά πηχτό κουρκούτι. Σε ένα άλλο πιάτο ή δίσκο, προσθέστε τη φρυγανιά. Επαναλάβετε αυτό το βήμα για το υπόλοιπο τόφου. 5. Ζεστάνετε το λάδι σε ένα τηγάνι. Μόλις ζεσταθεί (μπορείτε να το δοκιμάσετε βάζοντας λίγη ψίχα ψωμιού), προσθέστε μέσα το τόφου. Τηγανίζουμε για περίπου 6-8 λεπτά σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν. Βγάζουμε από το λάδι και σβήνουμε τη φωτιά. 6. Αφήνουμε να κρυώσει για 5-8 λεπτά και μετά κόβουμε διαγώνια σε λωρίδες
